ぐーたらおさるの「書きたいときだけ書く日記」

豚の角煮丼と太平燕（タイピーエン）

25日の晩ご飯
＊豚の角煮丼
＊太平燕（タイピーエン）
春雨、豚こま、ミックスシーフード、白菜、きくらげ、人参、鶏がらスープの素、酒、塩、ごま油
＊ゆでブロッコリー
豚の角煮は前々日の夜に酒、しょうが、にんにく、長ねぎを入れてしばらく煮込み、一晩置いて白く固まった脂を取り除いて、しょうゆ、みりん、砂糖、ゆで卵を加えてさらに煮込んだ。その日はご主人様が家でご飯を食べないことになったので、結局仕込から3日目の晩ご飯になった。あいかわらず煮崩れてボロボロ。でも卵にも味がよくしみていた。
太平燕（タイピーエン）とは、さるきちの故郷熊本では非常にポピュラーな中華料理だ。鶏がらベースのスープに春雨や白菜、豚肉、いか、えびなどが入っている。さるきちは昔からこれが好物だが、自分で作ったのは初めてだ。

こんなぐ〜たら日記なのに　人気blogランキング　に参加している私は恥知らずだな〜。

posted by sarukichi at : 00:23 | トラックバック (0)

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