ぐーたらおさるの「書きたいときだけ書く日記」

ボロボロ豚の角煮献立（2人で685円）

＊豚の角煮（大根＆卵も）
豚バラブロック460ｇ（158円/100ｇ×460＝726円の半額、363円。79円/100ｇだ〜♪）、しょうが１かけ（10円）、長ねぎの青い部分、しょうゆ、砂糖、酒、大根4分の1本(40円）、卵2個（48円）、ねりがらし
＊湯豆腐
豆腐大1丁（71円）、春菊2分の1束（74円）、長ねぎ3分の1本（20円）、まいたけ2分の1パック（49円）、人参少々（10円くらい）、ポン酢、昆布

角煮の豚バラはおととい半額で買ったもの。昨日の夜しばらく煮込んで一晩寝かせて、今日浮いてきた油のかたまりを取り除いてまた煮込んだ。ただ、煮込みすぎて肉と大根はボロボロ・・・。逆に、ゆで卵は今日パートから帰ってから作って、角煮の汁がかなり煮詰まったころちょっと煮て、その後しばらく漬け込んだだけなので、ちょっと味がついただけだ。でも、今日はめずらしくご主人様が「うまい」と言ってくれた。普通、肉を460ｇもいっぺんに食べることはあまりないのだが、ここまで煮込むと縮むわ崩れるわ、残りは少しになった。2回くらい晩ご飯に出せるかと思っていたが、足りないので残りは明日のさるきちの昼ご飯にする予定だ。

posted by sarukichi at : 23:46 | トラックバック (0)

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